Am letzten Novemberwochenende machten wir einen Abstecher in das Sauerland, genauer: in die Gegend von Bad Laasphe. Hier stand ein Kochkurs auf dem Programm:
Arbeitstitel “Wild auf Wild”
In einer supertollen Showküche, eingerichtet von einem namhaften Hersteller von Küchengeräten, haben wir am Samstag einen ganzen Hirschrücken und einen Wildschweinrücken unter Anleitung des Chefkochs und Eigentümer der “Lahnquelle” zerwirkt und für die geplanten “Gänge” hergerichtet.
Zusammengefasst in eine Kreation verschiedenster Gerichte gab es diese Leckereien dann Abends als “Gala-Diner” – auch für das Auge ansprechend hergerichtet - wieder auf den Tisch.
Damit wir nicht ganz alleine die Stellung halten mussten, reisten Walter und Klaus mit unserem “Erstgeborenen” Chetezo ebenfalls an – auch hier war einmal wieder ein arbeitsfreies Wochenende dringend notwendig geworden.
Während wir kochten, genossen Chetezo und unsere Bashira mit den beiden einen Auslauf durch die Sauerländer Wälder.
Als es dann zum Essen ging, waren die Hunde so müde, dass sie nicht mehr aus den Zimmern zu bewegen waren.
Rosa gebratenes Filet vom Rotwild auf Feldsalat, Suppe von Maronen, Terrine vom Wildschweinrücken mit einer “Überraschung” im Wirsingmantel, Rotwildsteak’s, Ananasparfaits mit einem Hauch von Rosmarin – und das alles selbst gemacht -, wenn einem da nicht das Wasser im Munde zusammen läuft….
Kugelrund und “nichts geht mehr” haben wir den Abend beendet.
Am Sonntag trafen wir uns dann noch in der Nähe von Bad Laasphe mit Markus und Tina, die sich vor kurzem von ihrer “Ashura” aus unserem A-Wurf trennen mussten. Beide sind im Begriff, wieder einen neuen Ridgeback-Welpen aufzunehmen. Da sind wir schon ganz gespannt.
Gemeinsam machten wir einen großen Spaziergang durch den herrlich mit Schnee bedeckten Sauerländer-Winter-Wald.
Viel zu schnell war das Wochenende schon wieder vorbei.
Schön war’s.
Hallo! Ich bin Ralf Broichgans und liebe Tiere. Insbesondere natürlich unsere kleine neue 11er-Mannschaft! Fast 30 Jahre begleiten mich Tiere, insbesondere Hunde durch mein Leben - aber der Rhodesian Ridgeback setzt neue Maßstäbe und bedeutet für mich, den täglichen Umgang damit immer wieder auf einen neuen Prüfstand zu stellen.